Weihnachtsgeflügel vorgebacken

Seit über 15 Jahren backen wir für unsere Kunden Weihnachtsgeflügel vor, zur Abholung heiß oder kalt, mit leckerer Soße und Beilagen. Bisher mehr als 2000 Braten!!! – über guten Geschmack, lässt sich halt manchmal nicht streiten.
Unsere Gänse werden auf norddeutschen Weiden gehalten, die sich durch Wasserhaushalt, Grasland und maßgeschneidertes Klima hervorragend für die Gänsehaltung eignen. Die Gänse wachsen hier in traditionellen bäuerlichen Betrieben heran, sie werden die meiste Zeit im Freien gehalten und haben viel Bewegung – ein Garant für eine stabile Gesundheit und festes Muskelfleisch mit geringem Fettansatz.

Die „Dithmarscher Gans“ stammt von einer alten Rasse ab. Sie ist eine bodenständige und langsam wachsende Gans mit robuster Konstitution. Die Weideaufzuchtsdauer von ca. einem halben Jahr, also ganz ohne Eile, garantiert den herrlich natürlichen Geschmack. Unsere Gänse werden nicht gemästet und schonend handgerupft.