Ziegenhof Rodersdorf

Ziegenfleisch ist ein fester Bestandteil der indischen und südeuropäischen Küche, wie auch in Asien, wo es z.B auf den Philippinen spezielle Ziegenrestaurant gibt.

Weltweit wird mehr Ziegenfleisch konsumiert als Rindfleisch! Ziegenfleisch gehört zu den exotischen- und besonders schmackhaften Delikatessen.

 

Das Fleisch ist eiweißreich, fett- und cholesterinarm, daher gut bekömmlich und wird nicht selten aus gesundheitlichen und diätischen Gründen verzehrt.

 

Die Meinung, dass „Ziege“ wie Lammfleisch oder Hammel schmeckt ist ein Irrtum, es tendiert eher zum kräftigen Geschmack vom Rindfleisch.

 

Geschmack: Mischung aus Rind und Wild, nicht streng oder lammähnlich

Wild- und Exoten

US-Beef aus Nebraska

Wagyu Kobefleisch

Bison

Argentinisches Steak

Pata Negra IBERICO

Bistecca alla Fiorentina

Heidschnucke

Original American Hamburger

Prärie Büffel

Schwäbisch Hällisches Schwein

Straußensteak

Friesisch Salzwiesen Lamm

Teltow Flämming Wild

Original Charolais Beef

Pyrenäen Lamm

Gut Hesterberg

Goldkalb

Irish Beef

Alpenstier Rind

T-Bone Steak

Apfel- und Kräuterschwein

Pommersche Rind

 Pauillac Lamm

 Ruppiner Lamm

 Limousine Lamm

 Irish Lamb

 Neuzeller Bauernschwein

Neuzeller Bauerrind

Elbetal Lamm

Mangalica Schwein

Merino Gold Lamm

Asturisches Bergrind

Serrana Negra