Ziegenhof Rodersdorf

Ziegenfleisch ist ein fester Bestandteil der indischen und südeuropäischen Küche, wie auch in Asien, wo es z.B auf den Philippinen spezielle Ziegenrestaurant gibt.

Weltweit wird mehr Ziegenfleisch konsumiert als Rindfleisch! Ziegenfleisch gehört zu den exotischen- und besonders schmackhaften Delikatessen.

 

Das Fleisch ist eiweißreich, fett- und cholesterinarm, daher gut bekömmlich und wird nicht selten aus gesundheitlichen und diätischen Gründen verzehrt.

 

Die Meinung, dass „Ziege“ wie Lammfleisch oder Hammel schmeckt ist ein Irrtum, es tendiert eher zum kräftigen Geschmack vom Rindfleisch.

 

Geschmack: Mischung aus Rind und Wild, nicht streng oder lammähnlich